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1. 大S热衷的“白松露”是啥？好吃吗？为啥那么贵

大S热衷的“白松露”是啥？好吃吗？为啥那么贵

汪小菲和大S的婚姻，具有很大的象征意义。时间倒退回20年前，大S姐妹就是弯弯娱乐圈的明星，她们代表了那个时候弯弯对于大陆文化辐射和影响的黄金时代。不管是流星花园还是康熙来了，都是影响了整整一代人甚至几代人的偶像影视剧和综艺节目的鼻祖。

后来的发展大家都看到了，包括但不限于林心如霍建华，高圆圆赵又廷，杨丞琳李荣浩这样的两岸婚姻，多少都是受到了这对新人的影响。那个时候的两岸交流，各个方面都是非常频繁和深入的。

但是后来的趋势大家都看到了，不仅仅是汪小菲多次在网上发声看不惯的一切，这也是两岸艺人思维方式和生活习惯的差异的暴露。虽然两人的性格也有很大的影响，但是确实离不开大的趋势。在疫情以后，来往一次都要隔离很久，真的会耗尽双方的感情。

至于大S说的白松露，让我想起了鼎泰丰的包子吧。好像有个黑松露包子，鼎泰丰的包子是越来越小，笼子是越来越大，黑松露一份就得188吧，论个头可能得好几个才能抵得上一个狗不理。

白松露是一种菌类。原产地是意大利，曾经的主产区是皮埃蒙特地区一个叫做阿尔巴（Alba）的小城。在我国云南怒江产出的主要是黑松露。因为松露产量较少，一般是用来作为调料搭配菜肴的。白松露味道比黑松露重，价格也更高，味道浓烈，生的闻起来有股马屎的味道，但做起松露汤或菜后就有一股特殊而浓烈的香味，含有多种营养物质，中国最好的松露一般是产自于云南高黎贡山。白松露的颜色比较白一些，带有一种比较独特的香味，有人觉得是甘甜的感觉，有人则觉得比较辛浓，它确实有能给食物提香、增香的效果。为了保留这种香味，白松露通常是生食，因为高温会破坏它的味道。一般都是在食物制作完成以后再加上松露，用特制的刨刀把松露刨削成薄片或者碎屑撒在食物表面，比如大家比较熟悉的松露意面、松露鹅肝等菜肴，都是在菜肴表面撒一点松露。虽然价格会因为每年的产量而有所波动，但是基本都是一路上涨的走势。

大家好，我是食言素语，关于“白松露”是什么，这里给大家简单做个介绍。

白松露是一种菌类，味道独特

白松露是一种菌类。原产地是意大利，曾经的主产区是皮埃蒙特地区一个叫做阿尔巴（Alba）的小城。在我国云南怒江也有产出，不过主要是黑松露。因为松露产量较少，一般是用来作为调料搭配菜肴的。不像我们云南这边，菌子产量比较大，直接作为食材来食用。

松露块

图片上这个就是松露了。白松露的颜色比较白一些，带有一种比较独特的香味，有人觉得是甘甜的感觉，有人则觉得比较辛浓，甚至有人感觉类似蒜、洋葱等食物的味道。不过它确实有能给食物提香、增香的效果。

为了保留这种香味，白松露通常是生食，因为高温会破坏它的味道。一般都是在食物制作完成以后再加上松露，用特制的刨刀把松露刨削成薄片或者碎屑撒在食物表面，比如大家比较熟悉的松露意面、松露鹅肝等菜肴，都是在菜肴表面撒一点松露。

松露意面

白松露为什么贵

1、产量少，属于罕见食材。

作为食材来说，松露确实属于顶级食材，被誉为“餐桌上的钻石”，野生松露产量很少，其中白松露尤为罕见，全球产量的数据貌似在比较好的年份也不会超过3吨，比之黑松露和其他菌类可以说是十分罕见了。价格昂贵也是必然。在国内外，只有一些高级餐厅才可能提供松露这种食材。普通食物，只要加上几片松露，身价也会立刻昂贵起来。

2、名人效应和富豪追捧

松露的走红，主要源于松露商人的炒作。为了让人们认识并接受这种昂贵的食材，从上世纪五六十年代开始，意大利松露商人就把白松露作为礼品，赠送给全世界最赫赫有名的人物，比如丘吉尔、玛丽莲梦露、希区柯克、帕瓦罗蒂和戈尔巴乔夫都曾收到过。明星光环加上白松露的神奇效应，让白松露的身价倍增，知名度也打开了，成为顶级的国际食材。现在，如果采集到大个头，品相好的白松露，甚至可以举行拍卖会。这些做法，也使得白松露价格一再上涨，同时也促进了更多富豪对白松露的追逐。

只看这个问题，大S就是追逐这种食材的其中一员，离婚了也要有仪式感，所以要大吃一顿，食材还必须有白松露。这让我想起了之前曾经的一条娱乐新闻，女星吴佩慈过生日，把白松露刨片撒在自己身上，以表现自己的富有。

对于富豪们来说，白松露不仅仅是一种食材了，也是财富和身份的象征，所以引来众多的追捧。

白松露的价格

在欧美，松露与鱼子酱、鹅肝并列「世界三大珍馐」，价格是用克来计算的。虽然价格会因为每年的产量而有所波动，但是基本都是一路上涨的走势。

意大利白松露一般不会低于1000元每克。如果是品相好，上了拍卖会的，价格一般会超出更多，澳门赌王何鸿燊家族就曾在2009年以25万美元的价格拍下800克的一块白松露，当时媒体报道说“堪比钻石”。

当白松露进入餐厅，可想而知，绝对是价格不菲。

白松露的其他

白松露甚至引发了一些周边产业，比如说人们曾经训练猪和狗，利用它们出色的嗅觉来寻找白松露。产区的很多人都曾经梦想着自己找到一块大大的白松露，实现一夜暴富的梦想。

白松露因为其昂贵和高知名度，现在还被一些名牌化妆品引入配方内使用，名牌香水就有“松露”的味道。

以上就是关于白松露是什么，以及关于白松露味道、吃法、价格的简介。如果你喜欢我的回答。就请给我点赞并关注我吧。我是食言素语，一个整天研究怎么吃的吃货，有很多好吃的内容想要分享给你。